本网讯 又到开学季，为确保返校师生饮食安全，做好新学期餐饮服务后勤保障工作，9月1日上午，总务处副处长吴伟带领后勤服务中心相关工作人员深入学生食堂开展食品卫生安全专项检查。

吴伟一行对食堂原料仓库、加工间、面点间、大灶间、清洗间、餐具消毒间的安全卫生状况进行了查看，并就原料质量、原料采购，索证索票、食品留样，食品从业人员健康证、学生食堂管理制度等进行了逐一细致检查。从食材的新鲜程度到饭菜的烹制过程，从工作人员的个人卫生到操作过程的卫生状况，检查人员耐心检查，详细记录。检查现场，吴伟就在检查中发现的相关细节问题向食堂经营负责人进行了问询，并即刻提出了整改要求与建议。

检查工作结束，吴伟重申，食品卫生安全工作要常抓不懈，各食堂要严把原材料进货关，加强索证索票制度的完善，把握食品安全底线，决不销售过期、变质食品。同时，各经营单位要加强自身管理，充分认识食品卫生安全的重要性和紧迫性，从食品源头抓好这项工作，彻底杜绝食品安全隐患，为广大师生营造安心饮食的良好氛围。